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6月7日高考,营养要跟上,多吃此9道家常菜,精神饱满上考场

来源:圣剑一族

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。


(资料图)

生蚝煎鸡蛋

准备食材:生蚝,鸡蛋,胡萝卜丝,葱花。

做法步骤:

1、生蚝肉放入淀粉抓洗一会儿,清洗干净后沥干水分。

2、鸡蛋打入碗中,加入葱花、胡萝卜丝、食盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀即可。

3、起锅烧油,油热后放入生蚝翻炒一会儿,炒至金黄色,就可以倒入鸡蛋液,开中小火慢慢煎至定型,然后用锅铲炒散,炒熟就可以出锅装盘开吃了。

口水鸡

食材准备:鸡腿、姜片、蒜末、青红椒、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.大鸡腿去除鸡骨头,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再继续煮熟,然后捞出过冰水泡凉,再切成小块摆盘。

2.切好青红椒和蒜末,然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中,接着烧爆香,再加入两勺生抽、一勺花椒油、一勺蚝油和少量的食盐、白糖,搅拌均匀即可。

3.再把调好的酱汁,淋在鸡腿肉上,再抓拌均匀,即可开吃。

凉拌黄瓜花虫草花

(一)准备食材:黄瓜花200克,虫草花50克,蒜瓣2瓣,小米椒半个。

(二)准备调料:植物油少许,盐3克,低盐酱油,1勺,白醋1小勺,芝麻香油1小勺。

(三)制作方法:

1)黄瓜花用清水浸泡30分钟洗净,锅内放入清水加盐和植物油煮开,倒入黄瓜花焯水30秒即捞出,放入准备好的凉开水或纯净水中过滤一下捞出,放入容器中。

2)虫草花同样焯水一下捞起放入黄瓜花中,蒜瓣切成蒜末,小米椒切碎,一起加入。

3)加入低盐酱油和芝麻香油,白醋搅拌均匀(不想减肥的朋友可以适当加点白糖)。

凉拌黄瓜

食材:黄瓜2根、小米椒、蒜子、白糖、芝麻、盐、生抽、香醋、食用油、芝麻油

①我们把黄瓜加点盐搓一搓,冲洗干净。切掉头尾,再切成几瓣,然后去掉黄瓜芯,再切成几段。

②把黄瓜放在碗中,加点盐腌制10分钟。黄瓜出水后再加点冷水淘洗几次,沥干水分。

③加入蒜子、小米椒、芝麻,再加点热油激发香味。倒入生抽、香醋、芝麻油、白糖调味,搅拌一下就可以食用了。

包菜炒鸡蛋火腿

准备食材:包菜,鸡蛋,火腿,蒜末。

做法步骤:

1、包菜清洗干净,撕开成小片,沥干水分备用。火腿去掉外包装,斜切成片。极大打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入火腿煎一下,煎至表面微黄就可以盛出备用。鸡蛋倒入锅中,煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入包菜翻炒一会儿,炒软后放入火腿和鸡蛋翻炒几下。

4、再加入生抽、蚝油、食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

四季豆炒牛肉

食材:四季豆、牛肉、油盐、生抽、蚝油、料酒、生粉。

1、准备一块新鲜的牛肉,冲洗干净,切成薄片,加入料酒、蚝油、生粉和少许油,抓拌均匀,腌制片刻。

2、四季豆清洗干净,摘掉两边的豆筋,掰成小段,放入开水锅中,淋入少许油,大火把四季豆煮熟,捞出过凉,控干水分。

3、起锅烧油,放入牛肉爆炒至变色盛出;放入四季豆爆炒一会儿,再放入牛肉混合,最后加入盐和生抽炒匀即可。

干锅土豆片

食材:土豆、玉米淀粉、青辣椒、大蒜、大葱、干辣椒、干花椒、红油豆瓣酱、孜然粉、熟白芝麻

1、土豆去皮切成薄片,碗中打入两天鸡蛋搅拌均匀,然后倒在土豆片里搅拌均匀,加入两勺玉米淀粉抓均匀,两个青辣椒切成小段,大蒜子切成小丁,大葱切段,干辣椒,一勺干花椒,五花肉切成小片。

2、起锅烧油,把土豆片下锅炸,炸至微微金黄,捞出控油,把五花肉煸炒出香味,倒入葱蒜炒出香味,加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。下入干辣椒和花椒翻炒几下,把炸好的土豆片也倒在锅里面,大火炒十秒左右,然后加入适量生抽,鸡精,青椒,葱蒜翻炒几下,炒至青椒断生,再加入孜然粉,熟白芝麻翻炒几下,就可以出锅啦。

青椒炒杏鲍菇

【准备食材】:

青椒、杏鲍菇、小香葱、大蒜

【具体做法】:

1、青椒、杏鲍菇分别洗净,切成条状备用。

2、锅里烧开水,放入杏鲍菇焯水30S捞出。

3、锅里烧热油,倒入大蒜、葱炒香。

4、倒入青椒翻炒至软。

5、将青椒拔至一边,倒入杏鲍菇炒软后,与青椒一起炒均匀。

6、加入半铲生抽、小半铲蚝油、一小搓白糖 ,一起炒好即可。

黄豆烧牛肉

食材:牛肉、黄豆、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮

做法:

1、黄豆提前一夜浸泡、牛肉切块加葱姜、料酒焯水,捞出洗净备用。

2、油热放豆瓣酱炒出红油,加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角桂皮、香叶炒香。

3、倒入牛肉翻炒入味,加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4、倒入黄豆,加入没过食材的开水,几块冰糖,大火煮开转小火煮1小时左右

5、加适量盐炖煮20分钟,加蒜苗炒匀即可

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